En helt ny by

I Sveriges største kommune, 550 meter over havet, ligger Sveriges nordligste by, Kiruna. På 1600-tallet oppdaget samene som holdt til her jernmalm i fjellrypefjellet (Kiirunavaara) og Luossavaara (laksefjellet). Da Ofotbanen til Narvik ble åpnet i 1903, og malmen kunne fraktes ut fra en isfri havn, startet utvinningen for fullt. Det har den gjort siden, og nå har den resultert i at grunnen er i ferd med å slå sprekker,  slik at store deler av byen må flyttes. Under den eksisterende byen er det dessuten mer malm som LKAB vil bryte og omskape til klingende mynt i den svenske statskassen!

Det er ingen tilfeldighet at fjellrypene utsmykker rådhusplassen i den nye bykjernen. Giron(samisk), Kiiruna/Kieruna (finsk/tornedalsfinsk(mëankeli) og Kiruna (svensk), betyr fjellrype.

I Kiruna kommune er både samisk, mëankeli og finsk offisielle minoritetsspråk.

Rådhuset, den såkalte Kristallen, er helt nytt, men klokketårnet fra det gamle har blitt med på flyttelasset På rådhusplassen har de bygget en stor solsofa. Et flott og praktisk møtested når solen skinner, slik den har gjort mye her i nord i sommer!

Kiruna ligger i svensk Lappland, og områdets røtter er synlige inne i rådhuset (som også er museum for samtidskunst), og i området rundt. I skogkanten over hovedveien kan man skimte rein og elg mellom trærne.

 

I andre enden av rådhusplassen ligger det nye Scandichotellet som i formen er inspirert av Sveriges høyeste fjell Kebnekaise  og fjellpasset Lapporten.

Vi kjørte elbil hit, og var litt usikker på om det var nok strøm til å holde de 17 milene øst mot Kiruna, selv om bilen har en oppgitt WLTP på 270 km. Det gikk fint. Etter litt forsiktig kjøring hadde vi 20% igjen da vi ankom byen. Svenskene ligger litt etter oss når det gjelder ladenettverk, men det er et par hurtigladere her. Vi ladet i den kommunale parkeringsgarasjen. Det gikk ikke så fort, men var heller ikke så dyrt: ca. 200 for “full tank” + 12 kroner per time i parkeringsavgift. På hjemveien gikk det mest nedover, så da var det mer å gå på.

Fra skybaren på hotellet har man god oversikt over bykjernen og hele området opp mot “gamlebyen”. Flyttingen av byen er på langt nær ferdig, den skal pågå i minst ti år til. Bakerst i bildet aner man kirkespir som strever mot himmelen. Kiruna kirke ble kåret til Sveriges vakreste bygg i 2001. Den er er tegnet av Gustav Wickman, og veier ca. 600 tonn. For å kunne flytte den uten å demontere den må man bygge nye veier, forsterke bruer og rive enkelte bygg. Forarbeidet har pågått helt siden 2017.

At en ny by blir til merker man når man beveger seg rundt i sentrum. Her bygges det på alle kanter. Selv om langt fra alle må flytte, er det mange, ca. 6000 som trenger nye hus og leiligheter. Det bygges mye nytt, men det mest imponerende er flyttingen av store, eksisterende bygninger: https://www.youtube.com/watch?v=_QX-5XSdBWI

Kvartalet rundt rådhuset og hotellet er imidlertid ferdig. I alle fall ser det sånn ut. Her er butikker, kulturhus og kjøpesenter, samt en del offentlige bygninger.

Uansett hvor jeg er, er jeg på jakt etter noe vegansk å spise. Til min glede fant jeg Espresso House midt i sentrum, og der har de flere veganske kaker. Juhu:)

Vi spiste middag på Mommas i hotellet, og der hadde de en svært veganvennlig buffet med grønnsaker, salat ris og qinoamiks (i tillegg til kjøtt og fisk).

Den ny bykjenen er bundet sammen av flotte gågater belagt med brostein der man enten kan ta beina fatt, eller låne en av de mange elektriske sparkesyklene. Jeg foretrakk det første, men min kjære lot seg friste til å sparke igang en bysykkel.

Flyttingen av Kiruna er et pågående kapittel, og det blir spennende å se hvordan nybyen blir til slutt. Vi kommer åter💙💛

 

Close, but no sigar…

Jeg liker å gå på kafè, men menyen er oftest en nedtur. I dag prøvde jeg meg på Jordbærpikene. Av erfaring vet jeg at de ikke har noe vegansk, men jeg spør alltid, for endring er mulig, og man vet aldri når den inntreffer.

Men alt var ved det gamle. De hadde i alle fall en god americano. På menyen er flere retter merket med et grønt blad, men det betyr bare at de er vegetariske, ikke veganske. Personen i kassa foreslo hamburger. Den kan kanskje spises hvis man dropper absolutt alt av tilbehør, men klokken var 11 og det var ærlig talt litt tidlig for en burger.

Jeg skulle virkelig ønske at det var mulig for en veganer å spise kake, vaffel eller is på kafe. Et vegansk alternativ på menyen ville også gagnet personer som ikke tåler egg eller melk. Veganisme er for øvrig anerkjent som et livssyn i Norge, så veganere er beskyttet av diskrimineringsloven. Det betyr at offentlige institusjoner og arbeidsplasser er pålagt å tilby vegansk kost.

Pålegget omfatter ikke kafeer og restauranter, men det hadde vært hyggelig om de hadde noe å tilby likevel. Så til Jordbærpikene og andre kafeer: Her er en enkel oppskrift, helt gratis. Den pleier å slå an, også blant ikke-veganere:

Vegansk krydderkake

Ingredienser:
150 gram smør
3 dl. sukker
4 1/2 dl. hvetemel
4 teskjeer bakepulver
3 teskjeer vaniljesukker
4 1/2 – 5 dl. vann
1 stor teskje av følgende krydder: Kanel, ingefær, gurkemeie og nellik.

*Slik gjør du:
Bland vann og sukker. Hell i smeltet smør. Sikt i mel, krydder, bakepulver og vaniljesukker. Rør rundt og spe på med vann.

Hell i en rund form og stek på 180 grader i 40-45 min.

La avkjøle under et klede, og server:)

 

Høstmat på veganervis

Det er noen råvarer man forbinder med høsten, og som veganer med sans for tradisjoner har jeg jo litt lyst til å holde på det kjente, men gi det en vegansk vri.

Da kan man f.eks lage verden enkleste tyttebæris à la trollkrem med bare to ingredienser; Gryr matfløyel (plantebasert fløte) og tyttebær, frosne eller ferske. Jeg brukte ca. 1 dl. fløte, en håndfull frosne tyttebær og 5-6 knuste steviatabletter. Det er rett og slett bare å ta frem mikseren, lage krem i en fei, mikse inn tyttebær og sette bollen i fryseren. Serveres med litt ekstra bær på toppen!

Butikkene fallbyr hodekål om dagen. Fårikal er jo utelukket, så da må man prøve å bruke den på en annen måte. I dag ble det kidneykål, det vil si kål, litt gulrot, helpepper og kidneybønner. Det ble ikke så verst, men det ble litt for lite krydder, så jeg tror en variant med falaffel hadde smakt enda bedre. Det skal jeg prøve neste gang:)

 

Andre som har tips til kålretter uten animalske ingredienser?

 

 

 

 

Dyrevennlige favoritter

Jeg er glad i dyr, og jeg er glad i sminke. Derfor er det viktig for meg at det jeg smører og sprayer på meg ikke er testet på dyr. Her er noen av mine favoritter:

 

Serien British rose fra The Body Shop lukter godt og har en tiltrekkende innpakning for sånne som meg, som aldri ble ferdig med rosa:)  Fra denne serien bruker jeg både duft og body lotion. Kremen kan lukte litt mye, så jeg blander den med Änglamarks body lotion. Den er både dyrevennlig, økologisk og svanemerket. Bedre blir det ikke!

Pudder: Nyx eller Idun Minerals. Begge finnes også i mange farger. Jeg bruker en foundationstick fra Makeup Mekka.

 

Lebestiften min kommer også fra Makeup Mekka. Her i fargen Fashionista. Makeup Mekka har også denne mascaraen som jeg er veldig fornøyd med.

 

Fast såpe lager jeg selv av matolje (solsikke oftest), kokosfett, lut og vann. Jeg duftsetter den med eterisk lavendelolje. Den er mildere mot huden enn de fleste såper som er å få i butikken.

 

Når jeg skal finne sminke, eller andre produkter som ikke er testet på dyr bruker jeg appen Dyrevennlig fra Dyrevernalliansen. Jeg har den på telefonen sånn at den er lett tilgjengelig også når jeg er ute og handler. Den kan også brukes på pc, og du finner den HER

 

Rødt fjes betyr dyretestet, grønt betyr dyrevennlig. Enklere blir det ikke <3